Si vous prévoyez un voyage sur l’île et que vous vous demandez quels sont les meilleurs plats à déguster à Chypre, voici le raccourci qui vous permettra de manger comme un local. Chypre ne se résume pas à ses plages et à son histoire ancienne. Le cœur de l’île se trouve dans ses cuisines, dans l’odeur des viandes grillées, des herbes fraîches et des plats mijotés transmis de génération en génération. À la Taverne Tochni, notre menu s’articule autour de ce sentiment : une cuisine chypriote traditionnelle honnête, préparée avec des ingrédients locaux et servie dans un cadre villageois surplombant les collines de Tochni.
Vous trouverez ci-dessous un guide pour vous aider à découvrir les meilleurs plats à déguster à Chypre, avec des plats réels que vous pouvez savourer ici même, dans notre taverne.
La cuisine chypriote mêle des influences grecques, moyen-orientales et méditerranéennes, tout en conservant sa propre identité. Les légumes frais, l’huile d’olive, les herbes, les grillades au charbon de bois et la cuisson lente définissent la table de l’île. Si vous cherchez les meilleurs plats à déguster à Chypre, vous constaterez que la magie réside dans la simplicité et la perfection.
Aucune liste des meilleurs plats à déguster à Chypre ne serait complète sans mentionner les entrées emblématiques de l’île. Elles sont simples, mais lorsqu’elles sont bien préparées, elles révèlent ce qu’est la cuisine chypriote traditionnelle.
Notre entrée de halloumi grillé, servie avec de la roquette et des tomates cerises, est l’un des plats préférés des clients. C’est une parfaite introduction aux plats chypriotes, car le halloumi est l’un des symboles culinaires du pays.
Essayez le tzatziki, le tahini, le houmous, la sauce aux aubergines ou le taramas. Notre trio de trempettes vous permet d’en combiner trois. Toutes ces préparations sont fraîches, à base d’huile d’olive et d’herbes locales. Ce sont des saveurs fondamentales de la cuisine chypriote.
Si vous interrogez les habitants sur les meilleurs plats à déguster à Chypre, ils vous citeront presque toujours les kolokithokeftedes, les fameux beignets de courgettes.
À la Taverne Tochni, les nôtres sont légers, croustillants et accompagnés d’une sauce au yaourt et à l’aneth. Ils figurent dans nos menus d’entrées et de meze et sont l’une des premières assiettes à disparaître de la table.
Les grillades au charbon de bois sont au cœur de la cuisine chypriote, et la Taverne Tochni perpétue cette tradition en proposant quelques-unes des meilleures assiettes grillées de la région.
Marinés dans des herbes locales, ils sont grillés au charbon de bois et servis avec une salade ou une sauce. Vous ne pouvez pas découvrir les meilleurs plats à déguster à Chypre sans essayer le souvlaki.
La sheftalia est un plat typique de Chypre, composé de viande hachée assaisonnée, enveloppée dans de la graisse de veau et grillée. C’est un plat rustique et très savoureux. Accompagné de souvlaki de porc, c’est l’un de nos plats les plus populaires.
Pour une option plus riche, nos plats d’agneau font ressortir les saveurs herbacées et terreuses qui rendent la cuisine chypriote traditionnelle si attrayante.
Chypre excelle dans l’art de la cuisson lente. Ces plats font partie des meilleurs plats à déguster à Chypre pour tous ceux qui aiment les saveurs profondes et réconfortantes.
La viande est cuite au four pendant des heures avec de l’origan et du thym jusqu’à ce qu’elle se désagrège. C’est l’un des plats chypriotes les plus emblématiques et l’un des préférés des villages de l’île.
Viande de bœuf riche et tendre, cuite avec des oignons, du vin et du vinaigre. C’est un plat copieux, chaud et plein de caractère.
Du porc cuit lentement dans un glaçage barbecue fumé. C’est l’un des plats les plus satisfaisants de notre carte et il est régulièrement demandé par les clients qui reviennent à la Taverne Tochni.
Si vous demandez aux visiteurs quels sont les meilleurs plats à déguster à Chypre, la moussaka figure toujours sur la liste. À la Taverne Tochni, notre version est composée de courgettes, d’aubergines, de pommes de terre, de viande hachée et de béchamel crémeuse. Nous proposons également une version végétarienne avec des légumes grillés.
Chypre étant une île, les fruits de mer font naturellement partie des meilleurs plats à déguster à Chypre. Dans notre taverne, nous servons des plats qui mettent en valeur la fraîcheur sans trop compliquer les choses.
L’un de nos plats de fruits de mer emblématiques, associant le poulpe tendre à une purée de fava onctueuse.
Des crevettes cuites à la tomate, à l’ouzo et à la feta. Ce plat aromatique et réconfortant est un élément essentiel de la cuisine chypriote.
Servi à la poêle avec une sauce au beurre de câpre ou grillé avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Frais, simple et très chypriote.
Si vous voulez tout goûter en une seule fois, le meze est vraiment le meilleur plat à déguster à Chypre.
Le meze à la viande, le meze aux fruits de mer et le meze mixte sont composés de 12 à 14 plats :
Salade chypriote
Trempettes traditionnelles
Beignets de courgettes
Petits pains au fromage
Halloumi grillé
Boulettes de porc
Poulet kontosouvli
Porc kontosouvli
Stifado de bœuf
Poissons locaux, calamars et crevettes royales dans les options mixtes et de fruits de mer.
C’est le moyen idéal de découvrir toute une gamme de plats chypriotes en un seul repas décontracté.
Avec plus de 30 ans d’histoire, une terrasse au sommet d’une colline surplombant le village et un menu conçu autour de la fraîcheur et de la tradition, la Taverne Tochni offre à ses clients un véritable goût de la cuisine chypriote traditionnelle. Que vous soyez à la recherche de viandes grillées, de plats mijotés, de fruits de mer ou de meze, vous trouverez à Tochni les meilleurs plats à déguster à Chypre.
Si votre voyage dans l’île passe par la découverte de saveurs authentiques, nous sommes prêts à vous accueillir.
